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「はちみつレシピコンテスト」を開催しました

千葉商科大学養蜂事業による福島空港支援プロジェクト 2022年03月20日(日)

2022年3月1日、千葉商科大学にて「はちみつレシピコンテスト」が開催されました。

このコンテストは、福島県須賀川産のはちみつを使用した食事、デザート、ドリンク等のレシピを募集するもので、11の学生グループがプレゼンテーションを行いました。学生が実際に試作を行った新鮮な考案レシピが集まりました。

最優秀賞は、人間社会学部2年の廣瀬由菜さんの考案レシピ「漬けて焼くだけ! ご飯が進むはちみつ味噌漬け」でした。日本の国菌である「麹菌」から味噌・麹の文化を守ること、学生食堂「The University DINING（UD）」が大事にしている「美味しいものを食べて健康になる」のコンセプトとのマッチが高く評価されました。廣瀬さんは、普段から麹・味噌での料理を自作しており、日常生活からの着想を得ている部分も高評価でした。
受賞レシピは、UDでの販売を予定しております。

【最優秀賞】
「漬けて焼くだけ！ご飯が進むはちみつ味噌漬け」　廣瀬由菜（人間社会学部2年）【UD賞】
「やさしい甘さのはちみつケーキ」　板取麗愛、羽賀万純（人間社会学部）